旅遊業一向是香港的重要經濟支柱，而且行業發展成熟，由前線服務人員到管理階層都需要大量人才入行。商務及經濟發展局在《香港承受及接待旅客能力評估報告》中，預料2017年有7,000萬旅客訪港，到2023年旅客更會突破一億人次。隨著訪港人數每年上升，郵輪碼頭和新酒店相繼落成，香港酒店和旅遊業的前景相當不俗。
行業概況及人才培訓
酒店及旅遊管理行業的工作不只限於酒店和旅行社，而是泛指一切有關款待及服務管理的專業範疇，一般包括：酒店、服務及零售、主題公園、設施管理、餐廳、郵輪、博彩及消閒娛樂酒店、會所及會議展覽等，其涵蓋的範圍廣，職位選擇多，行業出路自然明朗。其工作性質可大致分為前綫服務及管理兩方面；前者直接面對客人，如導遊、領隊、酒店前檯等，以實務為主，後者負責管理及制定策略，著重商業考慮。目前，香港有多間專上學院提供相關文憑課程，而香港中文大學、香港理工大學以及職業訓練局則提供與旅遊業界及酒店相關的學士學位課程。據大學聯招處資料顯示，香港理工大學辦有3個酒店旅遊相關學士課程，每年共提供80多個學額，而中文大學則辦有酒店及旅遊管理學學士課程，提供70多個學額。然而有志入行的同學人數以及業界對人才的需求量遠遠超過學額的數量。因此，到海外升學是另一個不錯的選擇。
海外升學
如同學考慮到海外就讀酒店及旅遊管理，美國和瑞士為其中兩個受歡迎的選擇。北美的酒店業相當發達，而且酒店之間的競爭激烈，業內就更需要高素質的管理人員。美國作為全球教育資源最發達的國家，其酒店管理專業有過人的教育實力，地位數一數二。當地以酒店及旅遊管理學聞名的大學有Cornell University、Johnson & Wales University、University of Nevada，Las Vegas等。這幾所大學要求考生在TOEFL或IELTS中取得一定分數，有的也會要求提供GMAT/GRE成績。
瑞士酒店業的發展歷史悠久，自十九世紀起，當地的酒店管理學院已提供專門的相關課程。至今世界頂尖的酒店管理大學都植根於瑞士。而畢業生一向出路甚廣，深受世界各地星級酒店青睞。其中，格理昂酒店管理學院（Glion Institute of Higher Education）及理諾士酒店管理學校（Les Roches International School of Hotel Management）是全球前三大的酒店管理大學其中之二，當中Glion和Les Roches更是被美國教育認證權威機構NEASC（The New England Association of Schools and Colleges）頒發認可大學程度學位的瑞士酒店管理學院，與世界知名的哈佛大學和耶魯大學等齊名。 這兩所院校都要求考生在TOEFL或IELTS中取得一定分數。
轉載自《海外升學指南2019》
相關院校
University of Portsmouth
Griffith University
Edith Cowan University
Facebook
Instagram
Tik Tok