瑞 士 升 學 令 我 擁 有 專 業 的 酒 店 技 能

當 初 我 選 擇 攻 讀 瑞 士 酒 店 管 理 課 程 ， 全 因 我 諮 詢 了 很 多 酒 店 的 行 政 管 理 要 員 ， 他 們 使 我 深 切 領 會 到 前 往 瑞 士 攻 讀 酒 店 學 士 課 程 ， 是 成 為 酒 店 從 業 員 的 最 佳 學 習 途 徑 。

大 地 海 外 升 學 服 務 中 心 具 備 超 過 十 多 年 辦 理 海 外 升 學 的 經 驗 ， 他 們 具 有 經 驗 豐 富 、 專 業 及 資 深 的 升 學 顧 問 ， 細 心 、 誠 懇 及 親 切 的 態 度 令 我 清 淅 了 解 學 校 內 外 的 環 境 及 到 瑞 士 升 學 的 各 種 事 宜 ， 令 我 對 前 途 、 目 標 得 到 明 確 的 了 解 、 信 心 倍 增 ， 不 再 感 到 前 路 茫 茫 。

IHTTI 位 於 瑞 士 的 法 語 城 市 Neuchatel 內 ， 湖 光 山 色 ， 交 通 方 便 ， 樸 素 親 切 的 學 校 環 境 令 我 專 注 學 業 上 的 學 習 ， 不 再 擔 憂 陌 生 的 學 習 環 境 及 語 言 障 礙 。 在 IHTTI 內 ， 所 有 的 同 學 均 來 自 東 歐 、 西 歐 及 北 歐 ， 還 有 來 自 韓 國 、 日 本 、 英 國 、 加 拿 大 、 澳 洲 、 美 國 及 馬 來 西 亞 的 專 業 酒 店 管 理 階 層 ， 他 們 到 IHTTI 持 續 進 修 是 因 為 不 斷 學 習 是 每 位 酒 店 從 業 員 的 態 度 ， 我 與 他 們 共 同 分 享 了 很 多 有 關 酒 店 內 外 的 專 業 知 識 及 技 能。 上 課 時 ， 我 們 共 同 學 習 行 政 上 的 技 巧 ， 專 業 酒 店 人 材 的 態 度 ， 飲 宴 部 門 及 廚 房 內 的 日 常 運 作 ， 以 及 房 務 部 內 外 的 事 務 及 技 巧 。 覆 蓋 全 面 的 酒 店 課 程 令 我 領 會 及 吸 收 了 各 方 面 酒 店 管 理 的 知 識 ， 眼 界 大 開 ， 還 有 「 芧 塞 頓 開 」 之 感 ， 然 後 也 不 知 不 覺 地 愛 上 了 酒 店 這 個 行 業 。

在 三 年 期 間 ， 我 不 斷 提 醒 自 己 及 努 力 學 習 各 同 學 的 長 處 及 細 心 聆 聽 導 師 指 導 的 每 一 個 課 程 。從 而 令 自 己 達 到 成 為 一 個 專 業 酒 店 從 業 員 應 有 的 專 業 水 準 。

1997 年 我 決 定 加 入 凱 悅 集 團 旗 下 的 香 港 君 悅 酒 店 工 作 ， 我 由 一 個 前 堂 ( Front office ) 客 戶 服 務 專 員 ， 在 短 短 三 個 月 期 間 ， 我 已 晉 升 為 客 戶 服 務 主 任 。 在 任 期 間 我 不 斷 消 化 及 把 瑞士 IHTTI 學 習 過 的 理 論 實 踐 於 真 實 的 酒 店 環 境 ， 達 到 融 匯 貫 通 ， 發 揮 理 論 與 實 踐 的 磨 練 。這 個 是 每 個 人 必 經 的 階 段 。

一 間 五 星 級 酒 店 內 的 前 堂 服 務 主 任 ， 必 須 學 習 嚴 謹 及 專 業 的 服 務 精 神 及 以 客 為 尊 的 態 度 。 每 一 個 酒 店 從 業 員 都 必 須 掌 握 靈 活 應 對 及 工 作 上 的 專 業 技 能 ， 從 而 達 至 最 優 質 的 服 務 水 準 。

在 任 五 年 的 光 景 ， 君 悅 酒 店 提 供 了 充 足 的 專 業 指 導 及 訓 練 ， 令 我 學 習 神 速 ， 每 一 個 酒 店 從 業 員 均 需 要 鍛 鍊 成 為 一 個 細 心 、 體 貼 、 呵 護 、 耐 性 、 謙 卑 、 以 客 為 尊 及 提 供 優 質 服 務 的 出 色 客 戶 服 務 人 材 。 在 此 很 感 謝 君 悅 酒 店 對 我 的 栽 培 。

為 了 增 進 多 方 面 的 酒 店 認 識 及 管 理 技 巧 ， 我 在 2002 年 加 入 了 馬 哥 孛 羅 集 團 旗 下 的 香 港 酒 店 工 作 。 我 專 責 處 理 提 供 貴 賓 服 務 的 客 務 關 係 主 任 。 在 Taipan Club 內 工 作 ， 擁 有 會 藉 的 每 一 位 客 人 大 多 超 過 100 次 入 住 記 錄 ， 他 們 相 對 地 對 酒 店 內 的 每 一 細 節 要 求 更 加 高 ， 更 加 不 能 接 受 一 個 輕 微 的 犯 錯 及 失 誤 的 服 務 ， 每 天 的 工 作 量 令 我 明 白 到 效 率 的 重 要 性 ， 我 必 須 鞭 策 自 己 ， 放 下 自 我 及 私 人 時 間 ， 努 力 學 習 管 理 技 巧 ， 朝 著 我 的 目 標 進 發 ， 不 可 以 輕 易 放 棄 。 因 為 “ 專 業 ” 是 我 選 擇 從 事 酒 店 工 作 的 主 要 條 件 及 原 動 力 ！

我 們 每 一 客 戶 主 任 均 能 提 供 多 國 語 言 的 專 業 服 務 ， 以 及 為 每 一 位 會 員 提 供 尊 貴 及 親 切 的 個 人 服 務 。 例 如 ， 為 客 人 在 海 外 訂 鮮 花 ， 郵 購 日 本 禮 品 ， 訂 購 月 餅 ， 及 日 常 服 務 如 替 客 人 安 排 訂 位 服 務 ， 訂 機 票 ， 安 排 會 議 的 場 地 、 食 物 及 工 具 等 等 。

為 馬 哥 孛 羅 集 團 服 務 了 一 年 ， 我 的 工 作 表 現 幸 運 地 被 賞 識 ， 在 今 年 4 月 我 晉 升 為 馬 哥 孛 羅 酒 店 的 公 關 主 任 ， 我 肩 負 集 團 旗 下 的 三 間 酒 店 所 有 推 廣 及 宣 傳 職 務 及 活 動 ， 從 而 促 進 、 提 昇 及 達 至 酒 店 的 營 運 指 標 。

這 個 晉 升 的 機 會 ， 令 我 深 切 體 會 在 酒 店 工 作 可 以 作 多 方 面 的 個 人 發 展 及 明 白 工 作 經 歷 及 課 本 上 的 理 論 必須 配 合 以 達 到 相 輔 相 成 的 效 果 。

我 要 衷 心 多 謝 大 地 海 外 升 學 服 務 中心 的 每 一 位 升 學 顧問 及 IHTTI 的 Mr. Gotthard Frick 及 校 內 的 每 一 位 導 師 ， 因 為 你 們 ， 令 我 擁 有 今 日 應 有 的 專 業 酒 店 技 能 ， 及 令 我 認 知 本 人 對 酒 店 的 一 份 熱 誠 及 使 命 感 ， 「 我 會 繼 續 專 業 」

多 謝 你 們

Virgina Hui